A scuola con bio. Ripartono le mense scolastiche che servono alimenti biologici. Ne parlo su La nuova ecologia

In oltre 1300 comuni italiani sono di nuovo in funzione le mense che nelle scuole forniscono, in percentuali variabili sul totale degli alimenti serviti, pasti biologici. Nel mio articolo uscito sul  numero di settembre 2018 del mensile La nuova ecologia (ripreso nella versione online), Daniele…

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Allo studio la carne in provetta, la cosiddetta carne pulita che elimina i megallevamenti

Insieme alla similcarne interamente derivata da componenti vegetali (plant-based), in laboratori in Olanda, Usa e Israele si sta studiando la produzione di vera carne in provetta, un rimedio contro le sofferenze animali e le emissioni di gas climalteranti degli allevamenti intensivi e le deforestazioni, nonché…

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A Mcfrut 2018 (Riminifiera) a parlare di alimenti biologici
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A Mcfrut 2018 (Riminifiera) a parlare di alimenti biologici

Nella foto scattata a Mcfrut sono (alla mia sinistra) con Franca Ladogana (Bioagricert), che nel corso del seminario Enfap è riuscita a parlare in maniera brillante di certificazioni e di normative che regolano l’export degli alimenti biologici, e (alla mia destra) con Rosa Maria Bertino…

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Agriturismi biologici, stato dell’arte e driver di sviluppo

Nell'ambito del percorso formativo che ho contribuito a  progettare per Enfap Emilia-Romagna, rivolto alla manifattura emiliano-romagnola bio food e non food, e finanziato dalla Regione ER con fondi  europei, il 22 marzo ho tenuto un corso sullo sviluppo degli agriturismi biologici, una realtà in grande…

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Agricoltura, clima, cibo sano: un’alleanza strategica. Le risposte del biologico.
convegno cia trento 04 012 2017

Agricoltura, clima, cibo sano: un’alleanza strategica. Le risposte del biologico.

La Conferenza dell’Onu sul clima a Marrakech (2016) ha acceso i riflettori sul consistente contributo della produzione agroalimentare primaria(comprese pesca e zootecnia) alle emissioni di gas serra: 30% del totale a livello mondiale, con la produzione della carne che da sola pesa per il 14%.…

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Agricoltura, cibo & clima: un’alleanza per la sostenibilità

Quello agroalimentare è un settore cui si deve un consistente contributo all’accumulo in atmosfera di gas serra e, al tempo stesso, è anche una delle principali vittime dei cambiamenti climatici. Del cruciale intreccio tra agricoltura, clima e alimentazione si è discusso in occasione dell’ultima edizione…

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Sostenibilità e cibo

Due libri di grande interesse approdano in questi giorni nelle librerie: sono l'edizione italiana del  Rapporto del Worldwatch Institute State of the World 2011 "Nutrire il pianeta", a cura di Gianfranco Bologna, e "Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo" a cura di Andrea…

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